2001年9月3日，央视《新闻30分》披露南京冠生园用“旧馅”做月饼。4日，卫生部紧急通知严查月饼市场，事件殃及各地“冠生园”。9月5日，南京冠生园老板接受采访时说“用旧馅”是普遍现象，此语一出，使得冠生园品牌受到消费者的唾弃，销量一落千丈，全国月饼市场跌入冰点。有调查显示，50％的消费者表示对月饼质量不放心，数据显示，2001年全国月饼销量下降20%。2002年3月，南京冠生园食品有限公司申正式向南京市中级人民法院申请宣告破产，负债1600多万。具有80多年历史的南京冠生园品牌就此毁于一旦。因为它的质量缺陷而导致“冠生园”这个在南京市食品行业享誉70余年的知名老字号商业声誉一落千丈，企业形象几乎降到冰点。

故事反思

质量在今天之所以变得比过去更加重要，是因为市场环境同商品紧缺时代相比，已经发生了根本性的变化，只要能生产出来就能卖出去的年代已经一去不复返了。成功的企业无一例外的重视产品和服务的质量，IBM高层管理人员认识到低劣的质量是它面临的主要问题时，推出了“市场驱动质量”的质量项目，质量改进是当今关系企业生存的问题。努力满足顾客对质量的期望，在美国一些人称这种提高质量的推动力为“第二次工业革命”。

管理启示

一个企业想做大做强，就务必在增强创新潜力的基础上，努力提高产品质量和服务水平。纵观国内外，每一个长久不衰的知名企业，其产品或服务，都离不开过硬的质量。所以，质量是企业的命根子，任何一个企业要生存要发展就务必要千方百计致力于提高产品质量，不断创新和超越，追求更高的目标。一个企业唯有不懈追求，精益求精，方能处于行业领先之列。

因失信而破产，最终落得企业破产的事实再次告诫世人：信誉和质量是现代市场经济运行中一种重要的新的资本形态，是一个企业精神财富和生命所在。企业忽略质量失去信誉，纵然一时得利，日后也必吞苦果。生存和发展必当用心地守护信誉和产品质量。